Här presenteras några av de aktiviteter Alf-alfa anordnat under det senaste året. Några av dem är årliga traditioner och kommer förhoppningsvis förbli sådana.
Matlagningskväll
Måndagen den 13 oktober anordnade vi en vegetarisk matlagningskväll i villan med temat klimatsmart mat. Sju ambitiösa nuttisar deltog och alla gick
vi därifrån mättare än vanligt. Vi kalasade bland annat på wokade rotsaker med sötsur sås, äppel- och rödbetssallad samt äppelkaka
med vaniljvisp. Majoriteten av recepten hämtades från den lysande kokboken "majas klimatmat".
Kajakpaddling 25/5
Söndagen den 25 maj var det återigen dags för alf-alfas årliga kajakutflykt. En tapper skara på 5 nuttisar samlades denna ovanligt solbelysta
dag för att gemensamt paddla i Brunnsviken och vidare bort till Lappis beach där medhavd picknick grillades och förtärdes med stor aptit.
Kost- och träningsdiskussion 16/5
16 maj samlades ett gäng nuttisar i lunchrummet på Novum för att diskutera kost och träning. Fredrik Rosqvist och Lina Eklund var ansvariga
för att hålla diskussionen och agera experter. Gruppen var intresserade och frågorna haglade; allt från optimal idrottsnutrition till
personliga åsikter och träningserfarenheter behandlades under tiden som hembakat bröd åts med stor aptit. Det var en trevlig diskussion
och förhoppningsvis lärde sig de flesta något nytt.
Studiebesök på Saltå Kvarn 8/5
Den 8/5 åkte 14 nuttisar på studiebesök till Saltå Kvarn. Vi togs med på rundvandring genom lagret och fick samtidigt en massa information.
Därefter begav vi oss till den mysiga butiken och det härliga kaféet där ekologiska produkter inhandlades och smarriga bakverk inmundigades.
Besöket var mycket uppskattat och vi hoppas på fler i framtiden.
Föreläsning Uffe Ravnskov 6/5
Den 6/5 höll den kontroversielle forskaren Uffe Ravnskov föreläsning för Alf-alfa. Ravnskov menar att varken mättat fett eller
kolesterolnivåerna påverkar hjärtkärlsjukdom, utan kanske istället är nyttigt. Föreläsningen var mycket uppskattad och salen var fullsatt.
Studiebesök på Arla
Den 9/4 åkte ca 20 nuttisar på studiebesök till Arla i Kallhäll. Vi togs med på rundvandring genom byggnaden och fick följa mjölkens
väg från det att den togs emot av tankbilarna till dess att den var färdigpaketerad och ställdes i kyllagret. Det var ett intressant
besök och vi blev väl emottagna, och fick med oss fint informationsmaterial tillbaka.
Hermans
Första måndagen i mars samlades drygt 20 temporärt utsvultna studenter på den vegetariska buffén Hermans. Maten var som vanligt utsökt och de
flesta åt säkert mer än de borde... Detta är en av Alf-alfas återkommande aktiviteter; missa inte nästa gång!
Årsmöte
Årsmötet hölls den 23/1 i KÖLs matsal och gick som planerat
Torsdag den 14/12 anordnades trevligt lussefika i KÖLs matsal. Fikat var toppen och inmundigades med stor glädje och aptit! Förutom de självskrivna lussebullarna serverades även
pepparkakor, julmust, nötter och Camillas delikata julgodis som bland annat utgjordes av whiskey-marinerade aprikoser med mandelmassa doppade i choklad (mums!). Fikat lockade
många personer, främst från ettan och trean. Roligt att träffa folk från andra årskurser!
Fredrik Rosqvist
Kostbattle
Att ha en diskussion om våra olika koster i klasserna har länge legat på agendan - många är vegetarianer, några lever på proteinpulver,
andra på fett, någon äter bara två mål om dan osv. Under kostdiskussionen 19/11 fick vi chansen att ställa varandra mot väggen och få reda på vad vi har för tankar kring vår kost.
Vi var en tapper skara på fem personer som deltog i den så länge omtalade kostdiskussionen, eller "kostbattlet" som det även har kallats.
Kvällen började med matlagning för att förse de hungriga kostdebattörerna med högoktanig näring för en livlig kväll. Väl till bords presenterade
var och en sig och gav lite bakgrund till sina tankar om den egna kosthållningen och livsföringen. Efter detta ställdes frågor och följdfrågor till
var och en, i oreglerad ordning. Många tankar och idéer hann lyftas upp. Vi diskuterade bland annat lågkolhydratkost, SLVs rekommendationer, levande föda,
veganism och vegetarianism, måltidsfrekvens, näringsdensitet samt mycket mera. Kvällen som helhet kan sammanfattas i mycket givande och supertrevlig!
Tanken föddes på att göra det till en "stående" aktivitet tänkt att hållas med någon/några månaders mellanrum. Håll ögon och öron öppna för ännu ett tillfälle!
Fredrik Rosqvist
Salsapub
Torsdag 15 november var datumet för vår pub denna höst. Pubarna är ett ypperligt tillfälle att få in pengar till föreningen så att vi kan sponsra
fler roliga aktiviteter. Tema var salsapub med goda tapas,
härlig salsamusik och kanske till och med någon som hade en salsalektion med gästerna? Gratis mat till alla som hjälpte till såklart!
Kommentar från ordförande Emma:
Tack alla som var med för en fantastisk insats på salsapuben i torsdags! Stort tack till tjejerna som handlade, alla som hjälpte till att
laga mat och dekorera lokalen, till er som var kvar och serverade och diskade och till Björn och Mattias som stannade kvar sist till stängning!
Tack till Sara som lånade ut sina salsaskivor, stämningen var på topp! Maten tog först slut kl 19 - panik! - men det löste sig med lite omärkta varor
vi stal från frysen =) samt en extra handling på Ica lappis. Det är jättesvårt att beräkna i förväg hur mycket som ska gå åt, vi hade populär mat!
Tror också vi drog in en del pengar till föreningskassan, det visar sig när vi få räkningen för spriten vi sålt från KM (klubbmästeriet).
Gissar att vi gått en 3000 plus vilket är mycket bra!
Måndag 12 november anordnades en föreläsning om kost och hälsa med läkare Annika Dahlqvist
(http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika) i Magnélisalen på Stockholm Universitet. Annika kritiserade hur
våra kostråd kom till och berättade om den forskning som pekar på att höga kolesterolvärden
kanske inte är så farligt eller ens kopplat till hjärt-kärlsjukdomar, samt berättade om hur man kan
"bota" diabetes genom att utesluta kolhydrater ur kosten. Föredraget var gratis för alla NF-are och Alfalfa bjöd på fika!
Här kan du läsa ett referat av Dahlqvistīs föreläsning
Hälsokonferens
Söndag 11 november sponsrade alf-alfa en hälsokonferens på Hälsans Hus på Fjällgatan. Fyra föreläsare pratade om kost och hälsa ur ett lågkolhydratperspektiv,
bl a Annika Dahlkvist som dagen efter höll ett föredrag i alf-alfas regi. Två nutritionister närvarade på konferensen och ett omdöme kommer inom kort.
Nuttisfest 2007
Fredag 2 november hölls den årliga nuttisfesten som detta år sammanflätades med Halloween.
Det bjöds på otroligt lyxig och god mingelmat med skräckinjagande namn. De flesta var utklädda och många hade riktigt fräcka kostymer.
Framåt kvällen ordnades tävlingar där alla delades in i väl genomtänkta lag. De olika årskurserna skulle helt enkelt beblanda sig, vilket var en strålande idé!
Tävlingarna bestod i att göra den fräckaste pumpan (som i detta fallet var en orange paprika), gissning på olika pastaalternativ (t ex mathavre och quinoa),
ölhävning (var det verkligen nutritionisfest??) och till sist en tipspromenad med mycket kluriga frågor.
Senare på kvällen korades vinnarlaget samt den bästa utklädningen.
Efteråt dukades kakor och godis fram, bl a mycket delikata mördegskakor iform av blodiga avhuggna fingrar. Kvällen fortsatte med dans och disco!
Spana in den snygga affischen.
Tack tvåorna för en mycket lyckad kväll!
Karin Jonsson, 5:e årets nuttis
Bio - Vårt dagliga bröd
Vårt dagliga bröd är en mycket omtalad och kritikerrosad dokumentär om livsmedelsproduktionen i Europa.
Onsdag 24 oktober 2007 såg vi den tillsammans på biograf Zita (Folkets bio).
Alfalfa sponsrade med 20 kr av biljettpriset men även de som gick själva fick spons.
Vill någon skriva ett omdöme om filmen kontakta
Fredrik.
Studiebesök på KRAV
Ett krävande besök den 10 oktober 2007
"Ni befinner er på KRAV's huvudkontor. Mäktig känsla, förstås," inleder PR-ansvarige Jakob Falkerby föreläsningen om organisationens verksamhet.
Det visar sig att det är allt som allt tolv personer som arbetar på KRAV's huvudkontor i Uppsala. Organisationen har vidare avknoppade dotterbolag
som SMAK och ARANEA, som utför certifiering och dylikt, även om man också från huvudkontoret utför vissa kontroller. Residenset står annars i huvudsak
för utformningen av ett regelverk.
Det uppdagas att det är en del svenskar som förväxlar det grönblå märket för lokalproducerad mat med EU-märket för ekologisk mat, varav det senare väldigt
få kan säga sig känna igen överhuvudtaget. Vi får även reda på att KRAV både tillåter och tillåter inte en del av de konserveringsmedel som i dag ingår
i de produkter som är KRAV-märkta, och att hundra procent av alla ingredienser i en vara inte behöver vara ekologiska för att kunna märkas som KRAV-produkt.
Vad är det då som krävs av en näringsidkare för att kunna pryda emballaget på sina varor med KRAV-sigillet?
Man ska som bonde se till att de ekologiska djuren lever ett så bra liv som möjligt. Frigående utomhus så stor del av året som det går. Matade med ekologiskt
foder. Kalvarna separeras från sina mödrar efter några dagar, högst efter en vecka. Kvigans ekologiska mjölk förvaras sedan i speciella behållare och
pumpas med speciella pumpar in i speciella transportmedel - skilt från allt det som inte har med det ekologiska att göra, vill säga.
Börjar en icke KRAV-certifierad bonde föra ett ekologiskt jordbruk, tar det ett halvår för hans kor att bli ekologiska rent biologiskt, men med all byråkrati
tar det totalt cirka två år och några tusen kronor per hektar mark innan KRAV-registrationen är fullbordad. Därefter kommer bondgården att kontrolleras regelbundet.
Om en bonde som redan är certifierad inte följer någon av KRAV's restriktioner, ska felet åtgärdas så snabbt som möjligt, och därefter kontrolleras gården igen.
(Applåder)
Jakob Falkerby menar det att läser man kostekonomprogrammet i Uppsala, ingår en föreläsning från KRAV, och föreslår att man skulle kunna ha det på SU också.
Det är upp till Er nutritionister att bestämma!
Universitetet (medlemmar i Alf-alfa eller Symbios, universitetes miljöförening)
pendeln och bussen till Skilleby, för en heldag i antroposofisk anda! Arthur
Granstedt, docent vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) och forskare i
växtnäringslära, berättade om det allt sämre näringsvärdet i våra jordar,
grönsaker och spannmål. Vi fick veta hans syn på orsaker och lösningar!! Sen
berättade Ulrike von Schoultz, näringskonsult och läkepedagog, om den
antroposofiska synen på hälsa och hur maten vi äter kan tillfredsställa alla
sinnen!! Slutligen fick vi lära oss om skillnaderna i biodynamisk/ekologisk
odling kontra konventionell odling, av Thomas Lüthi, huvudlärare för
undervisningen i biodynamisk odling på Skillebyholm, en underavdelning av
Steinerhögskolan. Alla hade med egen lunch och Alf-alfa bjöd på ekologiska
kakor. Vi fick även möjlighet att shoppa loss i gårdbutiken! Innan vi fulla av
intryck begav oss hemåt togs vi med på en rundvandring. Vi kollade, kände och
luktade på örtagården och varma, ångande komposter! En härlig utflykt som vi
gärna gör om nästa år!
Mat för Livet
En recension för de som önskar läsa:
Levande föda föreläsning
Föreståndaren och grundaren för Living Food Global Center, Anita Svensson, pratade om Levande Föda för ett nästintill fullsatt klassrum
i biologihuset. Living Food Global Center är ett hälsohem som ligger i södra Sverige i Skeppsgården, där endast levande föda serveras
tillsammans med praktisk tillämpning, teori och personlig utveckling. En Levande Föda-diet innebär en vegankost
(inga kött-, mjölk- eller äggprodukter) som inte får raffineras eller värmas över 45 grader. Däremot tillreds maten genom mixning, fermentering och
groddning för maximalt näringsinnehåll och näringsupptag. Syftet med Levande Föda är att ge kroppen bästa förutsättningen till att läka sig själv och
nå optimal hälsa. Föreläsaren hade även med sig smakprover med godis av torkade frukt- och nötkrämer. Det dök upp mer folk än väntat och
tillställningen var lyckad!
Karin Jonsson, 3:dje årets nuttis
050917
After-ski pub
De studenter som inte kom iväg på någon skidsemester kunde passa på att få
lite afterski-känsla på alf-alfas afterski-pub i februari. Mycket skön
stämning med snöprydda bord och folk som till och med kom i full
skidutrustning!!! Det serverades bland annat våfflor med sylt och grädde
(mums), samt drycker som PjäXider, IsCube och PuckelPramen!
Hälsomässan
Tidigt i våras var det dags för den årliga Hälsomässan i utställningshallarna i Älvsjö. Jag hade hört ryktesvägen att detta är något som man som blivande nutritionist inte vill missa För att undersöka denna stormässa närmare åkte jag och en nuttiskompis dit.
Väl där möttes vi av en hel massa företag med diverse produkter och projektideér. Allt från välkända produktnamn till små familjeföretag fanns representerade. Många fick här chansen att visa upp sig.
Det fanns allt möjligt från hembakat knäckebröd, träningscyklar, kostrådgivning, och blekning av tänder till naturliga c-vitaminpiller, provsmakning av fettsnål glass (jättegod!) och massage- och yoga-pass. Allt fick vi prova för ca 50 kronor eftersom alfalfa sponsrade andra hälften!
Mycket att se, smaka, göra och uppleva! Dessutom fanns det föreläsningar att lyssna på. Speciellt en om hur våra sömnvanor påverkar oss var intressant. Efter en heldag var vi helt slut (mätta och belåtna =)) och vi drog oss tillbaka.
Det var verkligen en dag fylld med positiva och roliga intryck och jag kom hem med en kasse överfylld med kvällsläsning för resten av året
Så mitt tips är att har ni möjligheten att åka dit nästa gång, så gör det!
Hälsningar Sophie Hellstrand
Paulúns Näringscenter
Under våren anordnades två studiebesök, den 21 april och den 4 maj, av Alf-alfa på Paulúns näringscenter på Karlbergsvägen, bara ett stenkast från Odenplan.
Den 4 maj var vi sju förväntansfulla nuttisar som steg in på det relativt nyöppnade näringscentret, som är det första i sitt slag i Sverige.
Det första som mötte oss i den fräscha lokalen var butiksdelen med spännande böcker inom näringslära, kost, hälsa och träning, samt ett antal kosttillskottspreparat.
Vi hälsades välkomna av vår vänliga guide, som började med att förklara själva tanken bakom startandet av ett näringscenter.
Dit ska vem som helst kunna gå som undrar över något som rör sambandet mellan kost och hälsa.
Man kan få personliga konsultationer för att utvärdera sin kost eller för att diskutera specifika områden inom kost, t.ex. vegetarisk kost, kostråd för diabetiker,
för gravida etc. Dessutom kan man ta prover på sin antioxidantstatus, mäta kroppsfett, blodtryck och kolesterol samt testa eventuella födoämnesintoleranser.
Därutöver ägnar nutritionisterna som jobbar på centret en stor del av tiden åt olika kurser och utbildningar, vilka redan har blivit mäkta populära.
En snabb rundvandring på det lilla centret visade oss kurs- och utbildningssalen samt ett av provtagningsrummen.
Det som imponerade mest på de flesta av oss var utan tvekan den stora äggformade maskinen Bod Pod, som kan mäta en persons kroppsfett genom att avläsa
bl.a. vikt och kroppsvolym. Ville någon av oss prova en gratis mätning? Camilla, Alf-alfas nyfikna ordförande, kunde inte motstå erbjudandet och iförd läcker
badmössa (!) klev hon in i den stora maskinen. Under själva mätningen får man varken prata eller skratta, vilket blev för svårt för Camilla när hon såg sex par
ögon riktade mot henne. På några minuter var det hela dock klart, och vi väntade med spänning på resultatet. Jodå, veganen Camillas kroppssammansättning
var alldeles utmärkt.
Det samlade intrycket under vår timme på näringscentret var mycket positivt. Nutritionisten som guidade oss var en av grundarna till centret tillsammans med
Fredrik Paulún, och han var enormt tillmötesgående när vi ställde alla våra tusen frågor. Dessa rörde inte bara centret utan nutrition i allmänhet.
Enligt honom ökar intresset för kost och hälsa ständigt och det verkar som om marknaden för oss blivande nutritionister inte ser alltför mörk ut.
Förhoppningsvis kommer näringscentret att utöka sin verksamhet allt eftersom efterfrågan ökar, och då kommer de givetvis behöva anställa fler utbildade nuttisar!
Hur som helst var det intressant att få en glimt av en möjlig arbetssituation för en verksam nutritionist. Dessutom har både blivande och färdiga nuttisar 20 % rabatt
på hela sortimentet (förutom kurser och utbildningar), det kan alltså vara väl värt ett besök! Alf-alfa planerar också fler studiebesök på Paulúns näringscenter i höst
för de som är intresserade.
Söndagen den 5: e juni 2005 samlades ett glatt gäng utanför Allhuset för att göra en kanotutflykt från brunnsviken till Lappis Beach.
De mörka molnen på himlen hindrade oss inte för att paddla iväg, och vi hade tur då det inte började regna förrän på hemvägen. Vid Lappis beach gjorde vi ett uppehåll för grillning och att umgås lite.
Vi hade väldigt trevligt och alla var nöjda och glada med utflykten. Det var en mycket bra avslutning på terminen som absolut måste göras om!
